ภูมิแพ้อาหารแฝง FOOD INTOLERANCE คืออะไร?
ความผิดปกติของระบบลำไส้ ที่เกิดจากอาหาร ทำให้เกิดอาการแพ้ไม่หายขาด เพราะอาหารส่วนเกินทำพัง เสียเงินทานอาหารแล้ว กลับมาทำให้เกิดอาการต่างๆอีกโดยเฉพาะของที่คุณโปรดปรานเป็นพิเศษ หนึ่งในโรคที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้จักหรือคุ้นชินดีนักกับ ‘โรคภูมิแพ้อาหารแฝง’ เกินครึ่งของประชากรโลกป่วยเป็นโรคภูมิแพ้อาหารแฝงและมักไม่รู้ตัวว่ามีภาวะนี้อยู่เนื่องจากอาการแพ้มักเกิดได้หลากหลายอาการไม่จำเพาะเจาะจงและไม่ได้เกิดโดยทันที โดยอาการของโรคภูมิแพ้อาหารแฝงนั้นมีได้หลายแบบ อาทิเช่น เกิดผื่นแพ้ คัดจมูก ไอ จาม ผิวหนังอักเสบ ปวดหัวไมเกรน หรือลดน้ำหนักไม่ลง เรามาเข้าใจกันก่อนว่า การแพ้อาหารที่พบเห็นได้นั้นมีกี่ประเภท
คุณชิปปี้ ✦ นักแสดงช่อง 3
คุณชิปปี้มีปัญหาท้องเสียง่าย ทำให้อยากตรวจภูมิแพ้อาหารแฝงเพื่อปรับการใช้ชีวิต หลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้แพ้ คุณหมอก็แนะนำอาหารที่ทดแทนอาหารที่แพ้ให้ด้วย
คุณกวาง ✦ The Face Thailand
คุณกวางอยากดูแลตัวเองเป็นพิเศษ จึงเข้ามาปรึกษาคุณหมอเพื่อแนะนำการใช้ชีวิตประจำวันจะได้หลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ และยังช่วยแนะนำโภชนาการที่ดีให้อีกด้วย
คุณบิ้ว ✦ Influencer
คุณบิ้วมีปัญหาสิวผด สิวเรื้อรัง จึงเข้ามาปรึกษาคุณหมอ และได้ทำการตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง IgG216 เพราะในบางครั้งสิว ผดผื่นบนใบหน้า เกิดจากอาหารที่เรารับประทาน
สนใจตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง
การแพ้อาหารแบบแฝง Food Intolerance
การแพ้อาหารแบบแฝงมักแสดงอาการหลากหลายแต่ไม่รุนแรง มีอาการเรื้อรัง ไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริงของอาการนั้นๆ อาการแพ้เรื้อรัง เช่น ท้องเสีย ปวดหัว อาการบวมน้ำ หรือการอักเสบของชั้นใต้ผิวหนังในบริเวณต่างๆ
-
ร่างกายจะสร้าง แอนติบอดี้ชนิด Immunoglobulin G (IgG) โดยจะทำปฏิกิริยากับอาหารที่แพ้ และจะยังไม่ก่อให้เกิดอาการผิดปกติในทันทีแต่จะค่อยๆ แสดงออกมาอาจจะเป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือนเริ่มจากเมื่อเราบริโภคอาหารที่แพ้เข้าไปเม็ดเลือดขาวจะสร้าง Antibody ที่จำเพาะต่ออาหารชนิดที่เราแพ้นั้นๆ ในทางเดินอาหารของเรา
-
อาหารที่แพ้จะมี Antibody จับกับอาหารที่แพ้ ก่อให้เกิดการอักเสบตามจุดต่างๆ ของร่างกาย ซึ่งลักษณะอาการต่างๆ ที่เกิดขึ้น และชนิดของอาหารที่แพ้จะแตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล โดยจะทำปฏิกิริยากับอาหารที่แพ้ทำลายเนื้อเยื่อของร่างกายเราเองหรือไปรบกวนระบบภูมิต้านทานทั้งร่างกายจนแปรปรวน เนื่องจากร่างกายเข้าใจคลาดเคลื่อนคิดว่าเป็นสิ่งแปลกปลอมเข้ามา
-
เมื่อเราไม่ทราบยังคงรับประทานต่อ ร่างกายก็ยิ่งต่อต้าน ยิ่งกระตุ้นการสร้าง IgG มากจนกำจัดไม่หมด ร่างกายก็จะโดน IgG ทำลาย นำไปสู่เกิดโรคเรื้อรังหรือโรคร้ายแรง เช่น เบาหวาน ความดัน ไขมัน โรคหัวใจ โรคอ้วน มะเร็ง
อาการของโรคภูมิแพ้อาหารแฝง
เนื่องจากอาการแพ้อาหารแฝงมักเกิดได้หลากหลาย
-
อาการไม่จำเพาะเจาะจง และเป็นได้หลากหลายรูปแบบ ได้แก่ เกิดผื่นแพ้ คัดจมูก ไอ จาม ผิวหนังอักเสบ ปวดหัวไมเกรน หรือลดน้ำหนักไม่ลง ปวดท้อง ท้องเสีย ท้องอืด อ่อนเพลีย
-
รักษาไม่หายด้วยยา หรือเกิดอาการซ้ำๆ โดยหาสาเหตุที่แน่ชัดไม่ได้ แต่หากสังเกตุว่าทานอะไรบ่อยๆ ปริมาณมาก มักจะมีอาการที่สัมพันธ์กัน เช่น ทานนมมากเป็นพิเศษ แล้วมีอาการปวดท้อง ท้องอืดบ่อยๆ หรือ ทานขนมปังติดต่อกันหลายวัน จะมีผิวแห้ง ผิวสากๆ หรือเป็นผดผื่นขึ้นมา ทานเนื้อสัตว์หรือโปรตีนย่อยยาก ทานมื้อหนัก แลัวจะท้องอืด และมีอาการปวดศีระษะ ปวดเมื่อย โดยไม่รู้สาเหตุ
คำถามที่พบบ่อย
แพ้อาหารแฝง กับภูมิแพ้เหมือนกันไหม แม้จะมีคำว่า”แพ้”เหมือนกัน แต่ก็ไม่เหมือนกัน
-
แพ้อาหารแฝง คือ แพ้แบบแอบแฝง ไม่ชัดเจน ไม่หาย อาการหลากหลาย การแพ้ประเภทนี้ แนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่แพ้
-
แพ้แบบภูมิแพ้ หรือ Food Allergy คือแพ้แบบเฉียบพลัน อาการเกิดเร็ว ภายใน 2 - 6 ชั่วโมง รู้ค่อนข้างชัดว่าอะไรทำให้แพ้ การแพ้ประเภทนี้ แนะนำให้งดเว้นอาหารชนิดนั้นๆไปเลย อ่านเพิ่มเติมได้ที่ https://www.thrivewellnessth.com/allergy-ige
การแพ้แบบเฉียบพลัน ไม่ได้มีเพียงแต่กลุ่ม Food เท่านั้น แต่ยังมีการแพ้จากการสัมผัสและการสูดดม Allergy test
ตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง ที่ไหนดี
ไธรฟ์ เวลเนส คลินิกสุขภาพ (Thrive Wellness) มีโปรแกรมตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง แบบ 216 ชนิดอาหาร ซึ่งครอบคลุมถึงอาหารส่วนใหญ่ที่คนไทยกินเป็นประจำ
การเดินทางมา ไธรฟ์ คลินิก ซึ่งตั้งอยู่ที่ เดอะคริสตัล เลียบทางด่วน เอกมัย-รามอินทรา ถนนประดิษฐมนูธรรม ง่ายและสะดวกในการจอดรถ
ผลการตรวจรวดเร็วรู้ผลภายในไม่เกิน 3 วัน* พร้อมรับการแปลผลจากคุณหมอ แนะนำการดูแลตัวเองเพื่อให้สามารถใช้ชีวิตได้อย่างเป็นปกติแม้แพ้อาหาร
สนใจตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง
อ่านเพิ่มเติม
หากคุณมีอาการคัดจมูก น้ำมูกไหล เป็นประจำ หอบหืด ผื่นลมพิษ สิวเรื้อรัง ปวดหัวไมเกรน ลดน้ำหนักไม่ลง นอกจากโรคภูมิแพ้อาหารแฝงแล้ว อาจเกิดจากสาเหตุอื่น ดังนี้
สาเหตุของการเกิดโรคภูมิแพ้อาหารแฝง
นอกจากพันธุกรรมที่ร่างกายมีการสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต่อสารบางชนิดแล้ว สาเหตุหลักที่ทำให้เกิดโรคภูมิแพ้อาหารแฝง คือ ภาวะของลำไส้รั่วเนื่องจากลำไส้ถูกทำลายจากอาหารที่ไม่มีประโยชน์หรือสารแปลกปลอมจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไปทำให้ตับอ่อนผลิตเอนไซม์ได้ไม่ดี ช่องว่างระหว่างเซลล์เยื่อบุของลำไส้หลวมส่งผลให้โมเลกุลที่ยังไม่ได้รับการย่อย หรือสิ่งแปลกปลอมดังกล่าวเข้าสู่กระแสเลือด
และยังอาจเกิดจากพฤติกรรมอย่างการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ บกพร่องในภาวะโภชนาการจนทำให้เกิด ภาวะเสียสมดุลในลำไส้ มักเกิดกับผู้ที่รับยาฆ่าเชื้ออยู่เป็นประจำ ซึ่งทำให้เชื้อแบคทีเรียดีในลำไส้ตายและลดปริมาณลง แบคทีเรียที่ไม่มีประโยชน์และยีสต์เพิ่มปริมาณมากขึ้นจนส่งผลให้ผนังลำไส้ไม่แข็งแรง จนนำไปสู่ระบบทางเดินอาหารผิดปกติและภาวะลำไส้รั่ว หรือ ภาวะอักเสบในลำไส้เรื้อรัง ทำให้อาหารบางชนิดถูกดูดซึมไปกระตุ้นภูมิคุ้นกันทำให้นำไปสู่การกระตุ้นอาการแพ้
ซึ่งอาหารที่มีส่วนทำให้เกิดภาวะของภูมิแพ้อาหารแฝงนั้น มีมากกว่า 200 ชนิด และชนิดที่มักจะพบว่าเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดภูมิแพ้อาหารแฝง ได้แก่ อาหารในกลุ่มนม และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม เช่น ชีส โยเกิร์ต กลุ่มเมล็ดธัญพืชที่มีกลูเตน ธัญพืช และอาหารที่เพิ่มแก๊สในท้อง เช่น ถั่ว และกะหล่ำปลี เป็นต้น
การแพ้อาหารแบบเฉียบพลัน Food Allergy vs แพ้อาหารแฝง Food Intolerance
-
การแพ้อาหารเฉียบพลัน Food Allergy : เป็นการแพ้อาหารที่ร่างกายเกิดการต่อต้านโดยจะสร้าง แอนติบอดี้ชนิด Immunoglobulin E (IgE) ซึ่งจะทำปฏิกิริยากับอาหารที่แพ้อย่างรุนแรงและแพ้ทันทีแบบเห็นได้ชัดภายใน 2 ชั่วโมง ซึ่งทำให้สามารถคาดเดาได้ว่าเราแพ้สิ่งใด เช่น การแพ้อาหารทะเลแล้วเกิดอาการผื่นคันขึ้น อาการนี้เกิดขึ้นจากเม็ดเลือดขาวซึ่งคอยกำจัดเชื้อโรค ประกอบกับเซลล์หลั่งสาร Histamine ขึ้น ซึ่งสาร Histamine จะทำให้เกิดการอักเสบ อาการที่มักพบได้บ่อยๆคือ ผื่นลมพิษ ผื่นแดง คันตามผิวหนัง การจาม น้ำมูกไหล ไข้ขึ้น คันตา การคันในลำคอหรือรู้สึกหายใจไม่สะดวก โดยมีความรุนแรงอาการแพ้หลายระดับ
-
วิธีการรักษาเบื้องต้น คือ การรับประทานยาแก้แพ้ Antihistamine แต่หากอาการรุนแรงมากต้องรีบนำตัวส่งโรงพยาบาล แพทย์จะฉีดยาแก้แพ้ และยาสเตียรอยด์เพื่อควบคุมการอักเสบไว้ไม่ให้ลุกลาม
วิธีการตรวจเช็กโรคภูมิแพ้อาหารแฝง
วิธีที่ดีที่สุดที่จะตรวจเช็กว่าเรามีอาการแพ้อาหารแฝงอย่างแม่นยำและถูกต้อง นอกจากการสังเกตอาการร่วม คือ การส่งเลือดตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ Food Allergy IgG หรือ Food Intolerance Test เป็นการตรวจเลือดวัดระดับแอนติบอดีที่เพิ่มขึ้นเมื่อทานอาหารชนิดต่างๆ ซึ่งจะสะท้อนว่าร่างกายแพ้อาหารชนิดใด ซึ่งจะรายงานผลการตรวจออกมาเป็นระดับการแพ้ต่ออาหารแต่ละรายการ ให้เราได้ป้องกันและหลีกเลี่ยงจากภัยแฝงต่างๆ ของโรคที่อาจจะเกิดขึ้นในอนาคต
หากคุณสงสัยว่าคุณมีอาการแพ้อาหารแฝงหรือไม่ สามารถเข้ารับบริการตรวจจากการเจาะเลือดได้ โดยมีข้อควรรู้ดังนี้
-
นัดหมายล่วงหน้า 1 วัน
-
ระยะเวลารับบริการ 30-60 นาที
-
ตรวจด้วยวิธีการเจาะเลือดที่แขนตรงข้อพับ
-
ไม่จำเป็นต้องงดน้ำ งดอาหาร หรืองดยาแก้แพ้ก่อน
-
ผู้ป่วยกลุ่มโรคเรื้อรังมักมีอาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เมื่อหยุดอาหารที่ร่างกายต่อต้านไประยะหนึ่ง
-
ควรนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอก่อนวันรับบริการ
พิเศษ! แพ็กเกจตรวจ IgG 216
1. Personalized Vitamin (มูลค่า 2,000 บาท)
2. Consultation กับแพทย์ด้าน Anti-Aging 30 - 60 นาที
3. Report แบบรูปเล่ม พร้อมคู่มือแนะนำการรับประทานอาหารประเภทต่างๆ
.jpg)
