THRIVE

FOOD INTOLERANCE

หนึ่งในโรคที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้และทราบว่าเคยเกิดขึ้นหรือมีมาก่อนนั้นก็คือ ‘โรคภูมิแพ้อาหารแฝง’ เกินครึ่งของของประชากรโลกป่วยเป็นโรคภูมิแพ้อาหารแฝง

เรามาเข้าใจกันก่อนว่า การแพ้อาหารที่พบเห็นได้มีกี่ประเภท

  1. "การแพ้อาหารแบบเฉียบพลัน" หรือ Food allergy

    • การแพ้อาหารเฉียบพลันเป็นการแพ้อาหารที่ร่างกายเกิดการต่อต้าน ร่างกายจะสร้างแอนติบอดี้ชนิด IgE ซึ่งจะทำปฏิกิริยากับอาหารที่แพ้อย่างรุนแรง และแพ้ทันที เช่น การแพ้อาหารทะเลแล้วเกิดอาการผื่นคันขึ้น เกิดจากภูมิคุ้มกันในร่างกายทำปฏิกิริยากับอาหาร โดยมีความรุนแรงหลายระดับ

    • การรักษาเบื้องต้นคือการรับประทานยาแก้แพ้ แต่ถ้าอาการรุนแรงมากๆ ต้องรีบนำตัวส่งโรงพยาบาล แพทย์จะฉีดยาแก้แพ้และยาสเตียรอยด์เพื่อควบคุมการอักเสบไว้ไม่ให้ลุกลาม

  2. "การแพ้อาหารชนิดแอบแฝง”  หรือ Food intolerance/hidden food allergy

    • การแพ้อาการแบบแฝงมักแสดงอาการหลากหลาย แต่ไม่รุนแรง มีอาการเรื้อรัง ไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริงของอาการนั้นๆ

    • ร่างกายจะสร้างแอนติบอดี้ชนิด IgG โดยจะทำปฏิกิริยากับอาหารที่แพ้ และจะยังไม่ก่อให้เกิดอาการผิดปกติในทันที

    • บางครั้งแอนติบอดี้ IgG จะทำปฏิกิริยากับอาหารที่แพ้ทำลายเนื้อเยื่อของร่างกายเราเองหรือไปรบกวนระบบภูมิต้านทานทั้งร่างกายจนแปรปรวน เนื่องจากร่างกายเข้าใจคลาดเคลื่อนคิดว่าผิดและเป็นสิ่งแปลกปลอมเข้ามา

    • เมื่อเราไม่ทราบยังคงรับประทานต่อ ร่างกายก็ยิ่งต่อต้าน ยิ่งกระตุ้นการสร้าง IgG มากจนกำจัดไม่หมด ร่างกายก็จะโดน IgG ทำลาย นำไปสู่เกิดโรคเรื้อรังหรือโรคร้ายแรง เช่น เบาหวาน ความดัน ไขมัน โรคหัวใจ โรคอ้วน มะเร็ง

อาการที่เกิดจากภูมิแพ้อาหารแฝง Food Intolerance (Food IgG)

  • โรคระบบประสาท

  • ไมเกรน/ปวดหัวบ่อย

  • อารมณ์แปรปรวน ซึมเศร้า วิตกกังวล

  • สมาธิสั้น

  • โรคระบบทางเดินหายใจ ไซนัสอักเสบ หอบหืด

  • โรคระบบกล้ามเนื้อ โรคไขข้อ ปวดกล้ามเนื้อ แขนขาไม่มีแรง

  • โรคระบบทางเดินอาหาร ท้องผูก ท้องเสีย จุกเสียดในท้อง คลื่นไส้อาเจียน มีแผลในกระเพาะหรือลำไส้เล็กส่วนต้น

  • ปัญหาการคุมน้ำหนัก

  • โรคผิวหนัง ผื่นลมพิษ ผิวหนังอักเสบเซ็บเดิร์ม ผื่นคัน สิวเรื้อรัง ผิวแห้งและลอก แผลในช่องปาก

  • คัดจมูก น้ำมูกไหล หอบหืด

  • เคืองตา ปวดกล้ามเนื้อบริเวณรอบตา ขอบตาช้ำ

  • ความผิดปกติทางระบบภูมิคุ้มกัน เช่น โรคแพ้ภูมิตัวเอง, โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์, SLE

สาเหตุของการเกิดโรคภูมิแพ้อาหารแฝง


นอกจากเกิดจากพันธุกรรมที่ร่างกายมีการสร้างระบบภูมิคุ้มกันต่อสารบางชนิด แล้ว ยังอาจเกิดจากพฤติกรรมอย่างการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ บกพร่องในภาวะโภชนาการ 
ภาวะเสียสมดุลในลำไส้  มักจะเกิดขึ้นกับคนที่รับยาฆ่าเชื้ออยู่เป็นประจำ ซึ่งทำให้เชื้อแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ตายและลดปริมาณลง แบคทีเรียที่ไม่มีประโยชน์และยีสต์เพิ่มปริมาณมากขึ้นจนส่งผลให้ผนังลำไส้ไม่แข็งแรง จนนำไปสู่ระบบทางเดินอาหารผิดปกติและภาวะลำไส้รั่วหรือภาวะอักเสบในลำไส้เรื้อรัง ทำให้อาหารบางชนิดถูกดูดซึมไปกระตุ้นภูมิคุ้นกันทำให้นำไปสู่การกระตุ้นอาการแพ้ 

 

วิธีที่ดีที่สุดที่จะตรวจเช็คว่าเรามีอาการแพ้อาหารแฝงอย่างแม่นยำและถูกต้อง นอกจากการสังเกตอาการร่วมคือการส่งเลือดตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ Food Allergy IgG หรือ Food Intolerance Test เป็นการตรวจเลือดวัดระดับแอนติบอดีที่เพิ่มขึ้นเมื่อทานอาหารชนิดต่าง ๆ ซึ่งจะสะท้อนว่าร่างกายแพ้อาหารชนิดใดซึ่งจะรายงานผลการตรวจออกมาเป็นระดับการแพ้ต่ออาหารแต่ละรายการ ให้เราได้ป้องกันและหลีกเลี่ยงจากภัยแฝงต่างๆ ของโรคที่อาจจะเกิดขึ้นในอนาคต

© 2019 by Thrive Clinic

คลินิกสุขภาพและความงาม ไธรฟ์