Healthy Food ตอนที่ 4 ARTICHOKE

ผักชื่อแปลกชนิดนี้ แม้ว่าจะหารับประทานยากหน่อย แต่ถ้าเมื่อไหร่คุณมีโอกาสพบเจอเค้าอย่าลืมหยิบติดไปทำอาหารรับประทานนะคะ

HOW TO EAT THEM

นึ่งอาร์ติโช้คในน้ำเดือดนิดหน่อย

เมื่ออาร์ติโช้คเริ่มนิ่ม ลอกเปลือกนอกออก

แล้วดิปกับเนยหรือน้ำมะนาวกินเป็นของว่าง

หรืออบเบบี้อาร์ติโช้คกับน้ำมันมะกอกจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้วกลับด้านไว้รับประทาน

WHY THEY’RE GOOD FOR YOU

อาร์ติโช้คเป็นหนึ่งในผักที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และยังมีแคลเซียมและวิตามินเคในปริมาณสูง

รวมทั้งวิตามินเอซึ่งช่วยบำรุงสายตา

NUTRITION

อาริติโชคมีไฟเบอร์ที่เป็นดีต่อลำไส้และเป็นประโยชน์ต่อแบคทีเรียที่ดีในลำไส้อีกเช่นกัน